Чесночный

Чесночный соус — зачем нужен и как приготовить.

Чесночный соус нужен любителям Чеснока, чтобы избавиться от необходимости чистить и измельчать Чеснок перед едой, тратя на это драгоценное время.

Соус Чесночный

Как приготовить Чесночный соус? Базовый рецепт такой: чеснок растирают с солью, зеленью и маслом. Полученный соус очень ароматный и хорошо сочетается с самыми разнообразными блюдами и в первую очередь с пиццей.

Чтобы смягчить вкус, к чесноку вместо масла добавляют, например, сметану. Перед тем, как сделать Чесночный соус со сметаной, чеснок тоже нужно раздавить и тщательно растереть с солью.

Если Вы готовите рыбу или морепродукты, подайте к ним именно сметанно-чесночный соус. Рецепт ещё более нежного соуса использует сливки, получая соус сливочно-чесночный.

Хорошо подходит сливочно-чесночный соус для курицы. А сырно-чесночный соус рецепт рекомендует подавать к пасте. Несложно приготовить и Чесночный соус для шаурмы, например, Чесночный соус с майонезом.

Привожу простейший рецепт приготовления Чесночного соуса:

Чесночный соус


Nоtaliоs   13.12.14

Такой Чесночный соус с зеленью можно применять для заправки салатов или запекания картофеля, можно подавать Чесночный соус к шашлыку и многим другим блюдам, а можно просто намазывать соус на хлеб и подавать к борщу. Попробуйте, не пожалеете!

Продукты

Сметана — 400 грамм
Майонез — 400 грамм
Чеснок — 1 головка
Зелёный лук — 1 пучок
Укроп свежий — 1 пучок
Петрушка свежая — 1 пучок

Пошаговый фото рецепт
Чесночный соус

Как приготовить Чесночный соус:

В глубокой тарелке смешайте сметану и майонез.

Всю зелень вымойте под проточной водой, обсушите.

Зелёный лук порежьте и добавьте в тарелку к сметане с майонезом.

Укроп и петрушку тоже мелко порежьте и отправьте вслед за луком.

Чеснок очистите от шелухи и через пресс выдавите в соус.

По вкусу можете добавить соль и перемешать.
Соус готов к применению. Подавать Чесночный соус лучше охлажденным.

Вот более изысканный рецепт Чесночного соуса:

Чесночный соус

2 порции
30 мин

Приготовление Чесночного соуса потребует времени, но результат того стоит!

А если использовать блендер, рецепт Чесночного соуса не займет у Вас больше 5 минут. Приготовить Чесночный соус с помощью блендера Вы сможете, пока готовится основное блюдо.

Продукты (на 2 порции)

Чеснок — 1 головка
Соль — 0,5 ч. ложка
Масло растительное — 4 ст. ложки
Вода кипячёная — 3-4 ст. ложки
Зелень петрушки (для украшения) — по вкусу

1. Для приготовления соуса понадобятся: чеснокодавка, ступка с пестиком (чашка с ложкой), в которой будут смешиваться ингредиенты.

2. Значительно упрощает работу блендер.

Пошаговый фото рецепт

Чесночный соус

Итак, как приготовить Чесночный соус?
Вам понадобятся только доступные продукты: чеснок, соль, растительное масло и вода.

Головку чеснока разделить на зубчики и очистить.

Чеснок раздавить «чеснокодавкой». Можно чеснок мелко нарезать ножом, а затем размять плоской стороной ножа или ложкой.
Добавить соль.

Пестиком или ложкой растолочь чеснок с солью до однородной кашицы.

Понемногу добавить растительное масло (по 0,5 ст. ложки). Каждую порцию масла тщательно перетирать с соусом до однородной консистенции. После добавления всего масла должна получиться непрозрачная эмульсия (как на фото).

Самая распространенная ошибка — налить сразу много масла. В этом случае практически невозможно равномерно смешать его с чесноком — кусочки чеснока будут просто плавать в масле. Но эту ошибку легко исправить — нужно масло слить в отдельную ёмкость и заново добавлять его к чесноку маленькими порциями.

После того, как все масло тщательно перетерто с чесноком, понемногу добавить холодную кипячёную воду (также по 0,5 ст. ложки). Каждую порцию воды тщательно смешать с соусом.

Доведя соус до желаемой консистенции, прекратить вливать воду, даже если добавили её меньше, чем указано в рецепте.

При подаче можно украсить Чесночный соус зеленью петрушки или подать зелень отдельно — петрушка поможет освежить дыхание и избавиться от запаха чеснока после еды.

Такой Чесночный соус подойдет к рыбе, отварной телятине, для гренок и пампушек.

Приглашаю всех высказываться в Комментариях. Критику и обмен опытом одобряю и приветствую. В хороших комментариях сохраняю ссылку на сайт автора!

И не забывайте, пожалуйста, нажимать на кнопки социальных сетей, которые расположены под текстом каждой страницы сайта.
ЧесночныйПродолжение тут…

Родник_

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.