Лещина сортовая (Фундук, Орешник) — каковы особенности и свойства этого растения и её плодов (орехов), как её растить и применять?

Лещина — род деревянистых кустарников и деревьев семейства Берёзовые.

Лещина — листопадные кустарники, изредка деревья, с простыми круглыми или широкими и овальными, довольно крупными листьями. Формой своей листья Лещины напоминают туловище рыбы леща, чем и объясняется русское название кустарника.

Лещина сортовая — Фундук (окультуренная форма Лещины или, как её называют в народе, Орешника). Известно несколько сотен сортов Фундука.

Популярные сорта Фундука для средней полосы России

В России над созданием сортов Фундука с использованием местных форм, обладающих высокой зимостойкостью и приспособленностью к выращиванию в зонах садоводства России, занимался академик А.С. Яблоков. Он создал следующую серию сортов Фундука: Северный 9, 14, 42, 31 и 40.

Не менее важный вклад в создание генофонда Фундука сделала Р.Ф. Кудашева. Выведенные ею сорта распространены в Московской, Тульской и Тамбовской областях.

Наиболее известными из них являются Екатерина, Исаевский, Маша, Московский рубин, Академик Яблоков, Смолин, Первенец, Тамбовский ранний.

Плодотворная работа по селекции Фундука выполнена в НПО по ореховодству «Фундук» Всероссийского НИИ лесоводства и механизации сельского хозяйства.

Среди сортов селекции этого хозяйства наиболее известными являются: Пушкинский красный, Ивантеевский красный, Московский ранний, Пурпурный, Сахарный. Сорт Лещины Кудрайф назван в честь селекционера Раисы Федоровны Кудашевой.

Плод Лещины — всем известный орех.

Плодоношение улучшается при посадках правильными рядами с междурядьями в три метра — тогда кусты хорошо освещены, а обработка почвы под ними облегчена.

Размножение — посевом лучших зрелых плодов и корневыми отпрысками.

Отборные формы зеленолистных Фундуков, например; Тамбовский ранний, можно размножать орехами, а гибриды — только вегетативно, так как при их семенном размножении большинство сеянцев не повторяют родительских качеств.

Корневая система Фундуков поверхностная, сильно иссушающая почву, что предъявляет повышенные требования к поливу. При недостатке влаги образуются пустые орехи.

Орехи можно собирать на 4-й год. Полное плодоношение наступает в 10 лет, а в 30—35 лет резко снижается (хотя Орешник живет 200 лет и более). Этого можно избежать, проведя омолаживающую обрезку, а точнее, скашивая на пень все (или часть) стволы на высоте 10 см от корневой шейки.

Разводят Лещину обычно в форме куста, которому обрезкой придают желаемый вид. Обязательно посажу Фундук в рощах экопарка.

Лещина — Выращивание

Лещины теневыносливы, но при сильном затенении мало плодоносят, листья теряют окраску. Лучше сажать их на солнечном и защищенном от ветра месте. Желательны богатые, плодородные, дренированные, слабоподзолистые, нейтральные почвы. Не любят близких грунтовых вод, кислой, песчаной, заболоченной, каменистой почвы.

Наиболее предпочтительны для посадки восточные, северо-восточные, северные части невысоких склонов — зимой и весной здесь меньшие колебания суточных температур, что снижает опасность подмерзания и ожогов.

Лещины зимостойки, влаго- и светолюбивы. Во время цветения мужские цветки не подмерзают при -3…-5°C, а женские — при -8°C. Пыльца в сережках в зимнее время не повреждается при -30°C.

Для более обильного урожая нужно сажать несколько Лещин рядом — у них перекрестное ветровое опыление.

Размножают Лещину семенами (нужна стратификация), прививками, делением куста, отводками, корневыми отпрысками. Весной веточки отгибают и укладывают в канавки глубиной 10-15 см, пришпиливают и засыпают землей.

Верхушки этих веточек (длиной не менее 10 см) приподнимают над землей и привязывают к колышкам. Через 1-2 года укоренившиеся отводки отделяют и пересаживают на постоянное место.

При семенном размножении происходит расщепление признаков материнского растения и сорта не сохраняются. Также отодвигается время плодоношения.

Куст Лещины разрастается за счет спящих почек на корневище. Корневищные побеги 2-3-летнего возраста имеют слабые малоразветвленные корни и такие растения надо подращивать 1-2 года. Хорошо приживаются части растения с корнями более 15 см.

Куст формируют в 6-10 стволов и практически не обрезают. Удалять нужно только поломанные ветки и ненужную поросль. С 20-летнего возраста старые стволы заменяют на молодую поросль, обрезая 2-3 ежегодно.

При формировании Лещины в виде деревца, выбирают один стволик и на высоте 50-60 см формируют 4-5 скелетных ветвей. Прикорневую поросль при этом удаляют. Сортовой Орешник дает 3-4 кг плодов с куста.

Саженцы Орешника сажают весной или осенью, на расстоянии 3-4 м друг от друга. Перед посадкой обрезают поломанные корни и обмакивают их в глиняную или навозно-глиняную болтушку. Корневая шейка должна быть на 3-4 см выше уровня земли.

Желательно в посадочную яму добавить почву из-под старых кустов Орешника, так как в ней есть необходимая для растения микрофлора. После посадки поливают куст водой и мульчируют навозом или торфом.

Для лучшей приживаемости весной ветки срезают на высоте 10-15 см от почвы, оставляя 3-5 почек.

Размножение

Размножение семенами, корневыми отпрысками, отводками. Дают обильную поросль от пня. Наиболее простой способ в условиях сада — деление куста. Острой лопатой откалывают 1-2 молодых стволика вместе с корневой системой и большим комом земли.

При пересадке делают надрезы на высоте 10-15 см от земли, чтобы вызвать появление новой поросли и добиться лучшего приживания куста. Когда требуется большое число саженцев, а растения дают мало корневых отпрысков, отводят горизонтальные и дугообразные отводки.

Сортовые Фундуки и Лещины можно размножать прививкой почкой или черенком на дикую Лещину и медвежий Орешник. Лучший срок прививки почкой (окулировки) в средней полосе — конец июля — начало августа, когда кора подвоя легко отделяется от древесины.

Почки (глазки) для прививки берут с одревесневшей части побегов текущего года. Перед тем как начать прививку и срезать глазок с побега привойного сорта, черенок очищают от опушения.

Прививку черенком делают способами: купулировка, врасщеп, за кору. Черенки заготавливают осенью, хотя можно срезать их и весной до распускания почек перед самой прививкой.

От посева семян Фундуков, особенно гибридов, потомство получается разнообразное, иногда мало похожее на материнское растение. Как правило, сеянцы Фундука дают полуФундук, хотя и обладающий прекрасными вкусовыми и пищевыми достоинствами.

Для посадки выбирают зрелые орехи, опавшие с куста. Сеют осенью на глубину 7-8 см, или весной на глубину 5-6 см. При семенном размножении Фундуки и Лещины вступают в пору плодоношения только на 5-8 год. При вегетативном на 3-4 год.

Много полезной информации о Фундуке на сайте Фундук.рф

Интересны рассуждения о выращивании Фундука Игоря с фермы «Ореховый сад» на Золотой горе - goldenhill.ru :

Кусты Лещины растут везде по России, уходя на Север вплоть до Ленинградской области. Легко переносят морозы до -50 С, но плохо переносят недостаток влаги.

Есть районированные сорта Фундука (орех которого в 2-3 раза больше дикого) для большинства областей России. Особенно помог г-н Мичурин и его последователь академик Яблоков, продвинувшие путём селекции качественные сорта Фундука на Север.

Куст Фундука начинает плодоносить на 4-5 год после посадки и даёт стабильные урожаи где-то лет 50. Почти ничем не болеет и мало кем поражается (разве что жуком-долгоносиком).

При грамотной посадке на хорошей земле и достатке влаги даёт урожай 15-40 центнеров ореха с гектара. Говорят, что при правильном уходе турки ухитряются получать до 100 ц/га. Но это не про меня.

Будем считать, что мой Фундук будет давать 20 ц/га (хотя я знаю (!) кое-какие способы, чтобы существенно увеличить эту цифру).

Если с собранным урожаем ничего не делать, а просто его подсушить до кондиции, то 1 кг нечищеного ореха можно продать в Москве оптом минимум по $ 3 US.

Храниться без потери свойств орехи могут до 4-х лет. При этом спрос и цена на Фундук постоянно растут. Урожай с 1 га моего Орешника сегодня принёс бы валовой доход 6000 долларов.

Примем к расчёту участок в 10 га. Вычтем оплату сборщикам 15% натурой, минус 1000 долларов за доставку урожая до Москвы (1 фура на 20 тонн максимум за $1000), минус сельхозналог 6%. В сухом остатке $47000 с 10 га.

Понятно, что ещё что-то уйдёт подсобным рабочим в период сбора (помощь при сушке, перевалке, затаривании). Но, при самом грустном расчёте, 40000 долларов в год с 10 га получается.

Какие сложности: нужен надёжный долгосрочный договор аренды земли (на 49 лет с правом выкупа земли в собственность). Земля нужна не любая, а чернозём, с уровнем грунтовых вод не выше 1,5 метров и в районе с уровнем осадков от 750 мм в год.

Если осадков выпадает меньше, то, возможно, придётся поливать кусты в период активной вегетации. Первый (и не самый большой) урожай будет только через 4 года.

Предварительно нужно потратиться на саженцы, их посадку, полив и подготовку кустов на 2-й или 3-й год после высадки. Возможно, нужно будет заплатить за землю (если придётся её выкупать сразу).

Минимальное число саженцев на 10 га 2560 штук при посадке гнёздами по углам квадрата 6*6 метров. Если сажать в гнездо попарно, то саженцев надо, соответственно, вдвое больше.

Турки сажают по 6 саженцев в гнездо и выводят из каждого ствол, а не куст. Но это для меня сложно и лениво. Все расходы за период до первого урожая покрываются продажей первого урожая.

Так выглядит мечта лентяя. Трудоголик или любитель денег может существенно повысить прибыльность такой плантации.

Он может сам лущить орехи и продавать их по 7-8 долларов за килограмм ядра. Он может их фасовать и ещё добавить 15-20% прибыли. Он может сделать Орешник питомником и продавать отводки (минимальная розничная цена 50 рублей, в Москве 250 рублей). Он может в междурядьях выращивать крыжовник и смородину.

Короче говоря, можно существенно (минимум вдвое) поднять рентабельность такого Орешника, если озадачиться. Но это не про меня.

Узнал недавно и ещё один – черкесский – способ эксплуатации Орешника: они при каждом Орешнике держат отару овец, которые выедают траву в междурядьях и удобряют землю.

То есть земля используется на двух направлениях – растениеводческом и животноводческом. Я бы, возможно, завёл бы лошадь или пару ишаков, но боюсь, что они вместе с травой съедят и молодые саженцы. В дальнейшем, когда Орешник поднимется, можно будет вернуться к этому варианту.

Насчёт числа саженцев на гектар при посадке по углам квадрата 6 * 6 м. Игорь ошибся примерно на порядок: получается от 278-ми до 324-х саженцев.

Думаю, что разумнее сажать в центре и по углам правильного шестиугольника — тогда расстояние до всех ближайших саженцев будет одинаковым. В ряду длиной 100 метров поместится 18-ть саженцев при расстоянии между саженцами 100/18 = 5,56 (метра), а расстояние между рядами составит 5,56 * 0,866 = 4,81 метра. Число рядов составит 100 / 4,81 = 20,79 — примем это число равным 21-му. Тогда на одном гектаре будет 18 * 21 = 378 (саженцев).

Возникает вопрос: каков средний урожай одного куста Фундука? В Интернете нашёл такой ответ ( fop-sherbina.uaprom.net/a248333-funduk-kak-istochnik.html ) :

Один куст Лещины может давать от 3 до 18 кг., количество урожая зависит от сорта культуры. В среднем с одного гектара можно собрать до двух тонн орехов, из которых получают 50% отходов и столько же продукта.

Среднее значение получается равным 10,5 кг/куст — для упрощения расчётов принимаю 10-ть кг/куст, что соответствует моим собственным интуитивным представлениям.

С одного гектара Фундука можно собрать до 378*10,5 = 3969 (кг.), то есть почти 4-ре тонны орехов.

Важно помнить, что Фундуку нужно 750-т мм. осадков в год — при недостатке влаги специалисты рекомендуют использовать капельное орошение. Я же считаю, что при использовании Микоризы и регулярного мульчирования вполне можно обеспечить водный баланс Фундука и при 576-ти мм. осадков в год, характерных для Переславского района Ярославской области.

Вот информация о периодичности щедрых урожаев лесного ореха:

На следующий год я наметил продолжить сбор «щедрых даров леса», но случился облом. Орехов на прежде богатых местах было ничтожно мало. Вот тогда я впервые услышал от соседа: — лесной орех даёт богатый урожай с периодичностью 7 (семь) лет!

Я, конечно, не поверил ему, т. к. в памяти были воспоминания детства, когда лазили по Орешнику, набивая карманы и за пазуху, а потом выискивали у кого большее количество семян в грозди.

Прошло несколько лет, и опять разразился богатый урожай ореха. Это был 2000 год. Вспомнились слова моего соседа, ведь прав оказался!

Как Вы понимаете, 2007 я ждал с особым нетерпением – проверка периодичности. Опять был урожай! Конечно, в промежуточные годы были орехи, но в отдельных местах и явно не такое обилие. И грозди в 7-10-12 орехов попадались только в урожайные годы.

Надо будет проверить, наблюдается ли такая периодичность у Фундука.

Посадив несколько кустов Фундука на участке, всегда будете с орехами, так как плодоносит он ежегодно. Ведь сейчас есть сорта даже более морозостойкие, чем наша дикая Лещина.

Я собрал их целую большую коллекцию. В основном это сорта из Института леса подмосковного города Ивантеевка. А там они прошли испытание даже 40-градусными морозами.

И у меня за 20 лет выращивания ни разу не было подмерзаний Фундука, хотя зимой температура доходила порой до -36°С. Лишь у некоторых сортов подмерзали мужские сережки, а вот женские цветковые почки — никогда.

При наличии морозостойких опылителей Фундук плодоносил всегда, хотя и не столь обильно. За много лет убедился, что куда больший вред, чем мороз, причиняет дождливая погода во время цветения, так как смывается пыльца с цветков.

Урожайность в такие годы невысокая. Орехи внешне хотя и развиваются, но много пустых и с почерневшей внутри мякотью.

Несколько слов хочется сказать о размножении Фундуков на участке. В основном их размножают семенами, отводками и прививкой.

Самый простой способ — семенами. Жаль только, что сеянцы редко наследуют все материнские качества сорта и в большинстве своем уклоняются в сторону уменьшения размера орехов. Но бывает и так, что порой превосходят сорт по всем показателям.

Это очень увлекательное дело, когда ждёшь, что же получится из того или иного растения? Я в своей практике не удалил из сада ни одного Фундука, выращенного из семян, как не заслуживающего внимания.

Бывает, что орехи мелкие, но их много, они с тонкой скорлупой и сладким ядром. На других растениях — крупные орехи, но урожайность оставляет желать лучшего.

Поэтому в своем гибридном фонде, выращенном из семян лучших сортов, имею уже большое количество превосходных по всем показателям Фундуков.

Если нужно получить стопроцентный сортовой саженец, то размножать стоит путем укоренения однолетних побегов. Для этого весной их пригибают от куста в заранее приготовленные канавки глубиной 10-15 см и засыпают плодородной землей.

Верхушки побегов оставляют на поверхности почвы и подвязывают вертикально к колышкам. Всё лето почву в приколах надо держать во влажном состоянии, не допуская даже малейшего пересыхания.

В первый год корни, как правило, ещё очень слабые. Поэтому от материнского куста укоренённое растение отделяют и высаживают на постоянное место через два года.

Можно размножать Фундук и всеми способами прививки, но приживаемость черенков очень слабая. Это одно из самых трудно прививаемых растений. Поэтому этим способом почти не размножаю, разве что только для того, чтобы завести новый сорт с помощью полученных откуда-то черенков.

Высаживать Фундуки можно как весной, так и осенью.

Однако лучший результат получается всё же при осенней посадке — в начале октября. Поврежденные корни до морозов хорошо заживают, и весной растения активно идут в рост.

Весной следует стараться делать посадку как можно раньше, как только оттает земля. Растения Фундуков очень рано трогаются в рост, и при более поздней посадке, когда уже набухнут почки, растения болеют и за вегетацию почти не дают прироста. Получается, что мы как бы возвращаем растение на год назад.

Возникает вопрос: каково влияние пчёл на урожай Фундука? Фундук — растение ветроопыляемое, поэтому пчёлы повлияют, по моему мнению, мало, но Фундук очень полезен для пчёл, так как цветёт ранней весной.

Есть информация, что для сбора урожая Фундука с одного гектара со схемой посадки 6*2 метра (то есть с 1000 кустов на один гектар) 4-ре человека могут управиться за 7-мь — 10-ть дней. Это означает, что за день один человек способен снять урожай орехов примерно с 30-ти кустов Фундука — то есть собрать примерно 300 — 450 кг. орехов.

Как собирать, сушить и хранить орехи Фундука:

Вступает в плодоношение Фундук на 4-5 год, на 5-6 дает промышленный урожай. Сбор колеблется от 10 до 60 ц/га, при надлежащем уходе современные сорта способны давать до 100 ц/га.

Уборка урожая начинается при наступлении технической спелости, пока плоды ещё не высыпались из оберток. Гибкие ветви Фундука легко нагибаются крючком, поэтому сбор проводится без лестниц, им с удовольствием занимаются и дети, и старики.

Собранные орехи вместе с обертками на 2-3 дня укладывают под навес слоем в 1-1,5 м, где они самосогреваются, приобретая блестящий тёмно-коричневый цвет и специфический изысканный вкус, обертки желтеют и легко отделяются.

В Турции на крупных, так сказать, орехотоках для очистки применяют специальные машины, но большинство мелких фермеров это делают вручную, всей семьей.

Затем орехи сушат, причём готовность к хранению определяют по звуку. Набрал горсть, высыпал — и сразу понятно, надо ещё досушить, или уже достаточно.

После доведения до нужных кондиций Фундук может храниться до 4-х лет, не теряя своего качества, что позволяет не торопиться с реализацией, даёт возможность подождать самой выгодной цены, чего с яблоками или помидорами сделать невозможно.

Обратить внимание на сорта Фундука Трапезундский и Черкесский 2, а также крупноплодной Лещины Purpurea.

Вот важная информация о сортах Лещины:

ЛещинА: 10 ЛУЧШИХ СОРТОВ ДЛЯ СРЕДНЕЙ ПОЛОСЫ

У обладателей шести соток всегда возникает один и тот же вопрос: как совместить приятное с полезным? Хочется ведь, чтобы и плодовые деревья были, и декоративные. А места мало… Так вот Лещина – это как раз то, что нужно!

Даже обычные сорта с зелеными листьями смотрятся на участке очень нарядно. Особенно осенью, когда их кроны окрашиваются во всевозможные оттенки желтого и красного. А есть ещё сорта с пурпурными листьями!

Кроме того, плоды этого кустарника очень вкусны и полезны: они самые питательные из всех орехов и даже калорийнее рыбы и мяса!

В общем, такое растение должно быть на каждом участке.

10 сортов для средней полосы

В настоящий момент в Госреестре селекционных достижений числится 19 сортов Лещины (Фундука). Девять – для южных регионов. А остальные десять выведены как раз для средней полосы.

Академик Яблоков. Очень красивый сорт с красными листьями. Кусты высотой до 3,7 м. Урожайность высокая – 4–5 кг с куста. Оценка вкуса – 4,5 балла (из 5 возможных).

Ивантеевский красный. Летом у него тоже красные листья, а вот осенью они… зеленеют. Кусты высотой до 4,5 м. С одного растения можно собрать 1–2,2 кг орешков. Их вкус дегустаторы оценивают в 4 балла.

Кудрайф. Сорт с красивыми розовато-красными листьями. Кусты высотой 3,5 м. Урожайность – 1,5–2,8 кг. Вкус – 4,5 балла.

Московский ранний. У этого сорта тоже красные листья. Кусты невысокие, до 3 м. Урожайность до 3 кг с растения. Оценка вкуса – 4,5 балла. Московский рубин. Очень декоративный сорт – листья и даже оболочки плодов у него ярко-малиновые. Кусты высокие, до 4,5 м. Урожайность – 3 кг с куста. Оценка вкуса – 4,3 балла.
Является основным опылителем для других сортов Фундука.

Первенец. Листья у этого сорта красные. Растения высотой до 3,5 м. Урожайность высокая – 4–5 кг с куста. Вкус – 4,5 балла.
Является хорошим опылителем для краснолистных сортов Фундука.

Пурпурный. Его название полностью отражает цвет листьев – они тёмно-пурпурного цвета. Кусты высотой до 3,5 м. С одного растения можно собрать до 3 кг орешков. Оценка вкуса – 4,6 балла.
Является хорошим опылителем для Фундуков с зелёными листьями.

Сахарный. Один из самых красивых Фундуков – у него и листья, и обертки орешков окрашены в темно-вишневый цвет. Кусты высотой 3–3,5м. Урожайность – до 3–4 кг с растения. Вкус – 4,5 балла. По содержанию масла и сахара превосходит все остальные сорта!

Тамбовский ранний. Это единственный сорт для средней полосы с зелеными листьями. Высота куста до 4 м. Урожайность – 4 кг с растения. Оценка вкуса – 4,5 балла.

Признание. У этого сорта летом листья красные, а к осени зеленеют. Кусты низкие, всего 2,5 м. С одного дерева можно собрать до 3,5 кг орехов. Вкус у них отменный – дегустаторы ставят им оценку 4,8 балла. Это самый вкусный Фундук для средней полосы.

Секреты посадки

Лещину лучше высаживать по границам садового участка по схеме: 4*4 или 3*3 м. Посадочные ямы копают шириной 80 см и глубиной 50 см. Однако тут есть одна небольшая хитрость: в яму полезно добавить немного почвы, взятой из-под старого Орешника, – в ней обитают особые грибы, которые живут на корнях Лещины. Они помогут юному растению быстрее прижиться на новом месте.

Идеальные саженцы Лещины должны иметь 2–4 ветки длиной 30–50 см и хорошую мочку корней. Перед посадкой их подрезают до 25–30 см. Ветки укорачивают до 20–25 см.

После того как ямы засыпаны землей, растения поливают – по 2 ведра на каждое. А приствольные круги мульчируют торфом или перегноем слоем 3–5 см.

Советы по уходу

Лещина очень любит влагу, поэтому первый год ее надо поливать раз в неделю – по 2–3 ведра на куст. И обязательно выпалывать сорняки, иначе они забьют молодые растения. Приствольные круги в это время должны быть постоянно замульчированы.

Кстати, корни у Лещины расположены поверхностно, поэтому рыхлить землю надо очень осторожно, не глубже чем на 5–8 см.

Под молодые кусты раз в 3 года вносят по ведру перегноя.

Под плодоносящие растения раз в 2–3 года (осенью под перекопку) добавляют: по полведра перегноя или компоста, 4 ст. ложки двойного суперфосфата и 1,5 ст. ложки калийной соли. А весной, до распускания почек, в приствольный круг насыпают 2 ст. ложки аммиачной селитры или мочевины.

Формируют куст Лещины в 6–10 стволов. А в возрасте 20 лет их начинают омолаживать: ежегодно вырезают по 2–3 старых ствола, а из сильных молодых побегов формируют новые скелетные ветви.

ВАЖНО!

Для того чтобы Лещина давала максимальный урожай, надо сажать рядом 3–4 сорта. И среди них обязательно должен быть хоть один зеленый, потому что красные образуют зачастую только женские цветки. А если мужские сережки и появляются, то их пыльца обычно стерильна.

Много полезнейшей о Лещине сортовой содержится на сайте Фундук.рф

Там очень подробно описаны способы размножения с демонстрацией поясняющих рисунков и многое другое.

Публикую цены на Фундук в московском Интернет магазине орехов:

Фундук в скорлупе (5 кг)  498 руб
Фундук в скорлупе (500 г) 538 руб
Фундук очищенный жареный (5 кг)  1262 руб
Фундук очищенный жареный (500 г)  1298 руб
Фундук очищенный (5 кг)  1213 руб
Фундук очищенный (500 г)  1264 руб
* Цена указана за 1 кг

Почта для поставщиков — zakupka@kupi-oreh.ru

Считаю, что надо обязательно выращивать Лещину сортовую на даче и в экопарке.

Чтобы не разориться на закупке саженцев, нужно обязательно в первую очередь высаживать Фундук сорта Тамбовский ранний, который можно размножать орехами — это позволит через несколько лет использовать свои орехи для выращивания саженцев.

Новости из Европы:

Фундук КАК ОДНО ИЗ ПЕРСПЕКТИВНЫХ НАПРАВЛЕНИЙ ЕВРОПЕЙСКОГО ОРЕХОВОДСТВА

27 января 2018 в 16:30

Лещина в настоящее время является одним из самых прибыльных и низко-затратных направлений европейского садоводства.

Производство лесных орехов в мире по-прежнему слишком мало, поэтому садоводам целесообразно задуматься о расширении производственных площадей, чтобы обеспечить постоянно растущий спрос потребителей.

Среди орехов Фундук отличается самой высокой питательной и энергетической ценностью.

В его ореховой скорлупе содержится от 55% до 70% масла, богатого ненасыщенными жирными кислотами, олеинами и линолевой кислотой, а также легко усваиваемым белком.

Факторами, влияющими на пищевую ценность Фундука, являются разнообразие, широкий диапазон сбора урожая, климат, минимум агротехнических операций.

На рынке орехов, наряду с Фундуком в скорлупе, в последнее время появилось новое предложение, которое привлекло внимание потребителей и оказалось выгодным производителям.

Речь идёт о свежесобранном Фундуке с плодовым покрытием. Орехи в такой форме появляются на 2-3 недели раньше, чем полностью созревшие орехи (выпавшие из плодового покрытия).

Орехи, предлагаемые потребителям в покрытии, выглядят весьма убедительно и показывают, что это продукция нового урожая.

Потребление свежих орехов в плодовом покрытии обеспечивает поступление в организм некоторых дефицитных жирных кислот, полифенолов, а также гарантирует более высокие вкусовые качества.

Потребители, не ожидая созревших орехов, получают возможность приобрести первые свежие орехи в начале августа. Производство Фундука в такой форме гарантирует фермерам на 40% более высокую доходность.

Сбор Фундука в околоплодном покрытии производится вручную, в результате чего увеличиваются затраты на сбор урожая. Свежие орехи должны оперативно поступить в продажу, чтобы избежать быстрой потери веса.

В Европе производство свежего Фундука растёт в течение последних нескольких лет. Этот вид ореховодства является хорошей идеей для мелкомасштабных хозяйств.

(Источник: ogrodnictwo.expert)

Приглашаю всех высказываться в Комментариях. Критику и обмен опытом одобряю и приветствую. В хороших комментариях сохраняю ссылку на сайт автора!

И не забывайте, пожалуйста, нажимать на кнопки социальных сетей, которые расположены под текстом каждой страницы сайта.
Продолжение тут…