Бульон овощной — вкусное и полезное первое блюдо.

Бульон овощной, по моему мнению, особо полезен тем, что является легко усвояемой пищей и к тому же требует минимума времени на приготовление и минимума кулинарных навыков.

Привожу достаточно подробный рецепт, позволяющий приготовить питательный Бульон овощной:

Насыщенный овощной бульон

Фото: peacockplume.fr

Ознакомившись с этим рецептом, научиться варить вкуснейший овощной бульон – насыщенный и наваристый, сможет кулинар с любым опытом.

Важно ли обучиться нехитрому искусству приготовления вкусного овощного бульона? Конечно, важно, если Вы часто варите супы, готовите соусы, ризотто и другие блюда для которых может понадобиться бульон из овощей.

Бульон – это база, от качества которой во многом будет зависеть качество того блюда, которое у Вас получится в результате.

Для насыщенного овощного бульона нужно, чтобы, в первую очередь, у Вас было много овощей и кореньев. Кроме того, их нужно варить длительное время – тогда безо всяких бульонных кубиков, содержащих усилители вкуса и аромата, у Вас получится очень наваристый и ароматный овощной бульон.

Вкусный бульон можно использовать для разных блюд или самостоятельно. Поверьте, приготовив его действительно насыщенным, Вы захотите подкрепиться такой полезной вкуснотой!

• Время приготовления: 90 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

• пастернак, 500 г
• сельдерей, 500 г (корень)
• морковь, 500 г
• луковица, 100 г
• петрушка, 30 г
• душистый перец, 10 горошин
• белый перец, 10 горошин
• лавровый лист, 3 шт.
• лук порей, 2 шт.
• чеснок, 1 головка
• вода, 3 л

КАК ПРИГОТОВИТЬ НАСЫЩЕННЫЙ ОВОЩНОЙ БУЛЬОН:

• 
  Фото: xcook.info
• Для начала подготовьте все овощи: промойте и очистите.
• Пастернак нужно нарезать крупными кусочками, морковь, лук репчатый, зелёную часть лука-порея и корневой сельдерей – тоже крупно.
• Выложить все нарезанные овощи в кастрюлю.
• Влить в кастрюлю 3 литра воды, довести на среднем огне до кипения, проварить полчаса, собирая шумовкой пену.
• Зелень петрушки, очищенные зубчики чеснока и лавр вместе с душистым и белым перцем добавить в кастрюлю спустя 30 мин варки овощей, проварить всё вместе ещё полчаса.Далее овощи нужно убрать из бульона, процедить его, их можно выбросить, поскольку весь свой аромат и вкус они отдали бульону и будут безвкусными.

  Далее готовый бульон можно использовать по желанию.

  Удачного приготовления!

Часть бульона, когда он остынет, можно заморозить и держать в морозилке столько, сколько нужно – вкусный, натуральный и насыщенный овощной бульон всегда будет под рукой.

Друзья, а как Вы варите вкусные бульоны из овощей? Поделитесь в комментариях своими рецептами, хитростями и секретами!

Автор Ольга Никитина

Срочно побежал на кухню варить Бульон овощной.

Мой Бульон овощной получился не таким красивым, как на фотографии, но очень вкусным!

Приглашаю всех высказываться в Комментариях. Критику и обмен опытом одобряю и приветствую. В хороших комментариях сохраняю ссылку на сайт автора!

И не забывайте, пожалуйста, нажимать на кнопки социальных сетей, которые расположены под текстом каждой страницы сайта.
Продолжение тут…