Время варки — время от закипания воды до готовности продукта.
Пламенный привет посетителям этой страницы, пришедшим из социальных сетей, да и всем остальным тоже!
В апреле 2021-го года наблюдал удивительное явление: обильный поток посетителей из 4-х социальных сетей. В связи с этим настоятельно рекомендую всем неоднократно и регулярно посещать сайт rtbsm.ru — там в общих чертах изложена Российская Теннисная Балльная Система Марии (Шараповой).
Приглашаю всех полюбоваться на Фото и Видео красавицы Марии — надеюсь, что Вы поделитесь адресом сайта rtbsm.ru с друзьями и знакомыми.
Главная проблема — известить Марию, чтобы она лично как можно скорее заявила на весь мир о РТБСМ.
Время варки разных продуктов различается, его особенно важно знать при приготовлении первых блюд, чтобы ко времени завершения приготовления сварились все продукты, но ни один не был переварен.
Вот таблица (www.eda5.ru/cooking/cooking_times/index.html), в которой собрана информация о времени приготовления (не только Варки, но и заодно Жарения, а также Тушения) многих продуктов:
Продукт | Варка | Жарение | Тушение | |
Банан | 8-10 мин | |||
Горох | 1-1,5 ч | - | - | |
Грибы | 7-10 мин | 5-10 мин | 10-15 мин | |
Кальмары | 3-4 мин | 5-7 мин | ||
Котлеты | - | 15-25 мин | ||
Креветки | 10-15 мин | - | - | |
Макароны | Небольшие | 6-8 мин | - | - |
Капеллини или «волосы ангела — очень тонкие спагетти» | 3-5 мин | - | - | |
Короткие трубочки | 10-12 мин | - | - | |
Пенне — диагонально срезанные края | 10-12 мин | - | - | |
Ракушки | 12-14 мин | - | - | |
Рожки тонкие | 8-10 мин | - | - | |
Рожки крупные | 10-13 мин | - | - | |
Спагетти и длинная лапша (Лингуине) | 9-11 мин | - | - | |
Фарфалле — бабочки | 10-12 мин | - | - | |
Феттуччини — длинные плоские макароны (7 мм ширина) | 11-13 мин | - | - | |
Фузилли — спиральки | 12-14 мин | - | - | |
Мидии | 7-10 мин | - | - | |
Мясо | Баранина | 1-1,5 ч | крупные куски 1-1,2 ч, небольшие куски 15-20 мин | 1,5-2 ч, 1-1,5 ч |
Говядина | 2-2,5 ч | крупные куски 1,5 ч, небольшие куски 10-15 мин, мелкие куски 5-10 мин, котлеты 8-10 мин | 2-2,5 ч, 1-1,5 ч, 1-1,5 ч, | |
Кролик | 1-1,5 ч | 30-40 мин | 1-1,5 ч | |
Свинина | 2-2,5 ч | крупные куски 1-1,5 ч, небольшие куски 10-12 мин, мелкие куски 5-10 мин | 1-1,5 ч,-,30-40 мин | |
Телятина | 1-1,5 ч | - | - | |
Перловая крупа (в супе) | 40-50 мин | - | - | |
Овощи | Артишок испанск. | 30-45 мин | до золотой корочки | - |
Баклажаны | 20-30 | 8-12 мин | 25 мин | |
Кабачки | 15 мин | 8-10 мин | 25 мин | |
Капуста | 7-12 мин | 7-9 мин | 1-1 ч 20 мин | |
Капуста брюссельская | 5-10 мин | 2-3 мин | - | |
Капуста брокколи | 5-8 мин | 3-4 мин | - | |
Капуста квашеная | 50 мин | - | 1,5-2 ч | |
Капуста краснокочанная | 7-12 мин | 7-9 мин | - | |
Капуста цветная | 6-8 мин | - | - | |
Капуста савойская | 4-8 мин | 5-7 мин | - | |
Картофель | 10-20 мин, целиком — 30 | - | 50 мин | |
Картофель нарезанный | 12-15 мин | соломкой 7-8 мин, брусочки 15-20 мин | - | |
Кольраби | кусочки — 8-10 | кусочки — 8-10 | - | |
Кукуруза молодая | 15 мин | - | - | |
Кукуруза старая | 40-120 мин | - | - | |
Лук репчатый | 15-25 мин | 15 мин | 20 мин | |
Лук-порей | 15-20 мин | - | - | |
Лук и морковь (зажарка в суп) | 10-15 мин | - | - | |
Мангольд | 4-8 мин | 4-8 мин | - | |
Морковь молодая | 20-30 мин | кусочки — 4-6 мин | 20 мин | |
Морковь старая | 1 ч и больше | - | - | |
Огурцы соленые | 15-20 мин | - | - | |
Пастернак | 20-30 мин | - | - | |
Петрушка | 15-25 мин | - | - | |
Помидоры | 15-25 мин | - | - | |
Ревень | 5-15 мин | - | - | |
Репа | 20-30 мин | - | - | |
Сельдерей | 20-30 мин | - | - | |
Свекла | 45-60 мин | - | - | |
Свекла целиком | 1,5 ч | - | соломкой 30 мин | |
Спаржа | 7-10 мин | 5-8 мин | - | |
Тыква | 8-12 мин | 10-15 мин | - | |
Птица | Курица целиком | 1 ч | 1 ч, котлеты 8-10 мин, отбивная 8-10 мин | небольшие куски 40-60 мин |
Утка целиком | 1 ч 10 мин | 1 ч | - | |
Гусь целиком | 1-2 ч | 1 ч | - | |
Индейка целиком | 1-1,5 ч | 1-1,5 ч | - | |
Старая птица | 3 ч | - | - | |
Цыпленок, мелкая птица | 1 ч | 30-40 мин | 40-60 мин | |
Раки | 10-15 мин | - | - | |
Рис (в супе) | 20-30 мин | - | - | |
Рыба кусками (150-200 г) | 12-15 мин | 10-15 мин, осетровые 15-20 мин | припускание 10-15 мин, припускание 15-20 мин | |
Рыба крупные тушки (осетровые) | 1-2,5 ч | - | - | |
Рыбные котлеты | - | 10-15 мин | - | |
Субпродукты | Сердце | 1,5 ч | - | - |
Легкие | 1,5-2 ч | - | - | |
Печень | 25-30 мин | 8-10 мин | 8-10 мин | |
Язык | 2-3 ч | - | - | |
Фасоль высушенная | 2-3 ч | - | - | |
Фасоль свежая | 25-35 мин | - | - | |
Фасоль стручковая | 8-10 мин | - | - | |
Фасоль Лима | 30-40 мин | - | - | |
Фрукты | Груша | 15-20 мин | - | - |
Слива | 5-10 мин | - | - | |
Яблоки | 5-15 мин | - | - | |
Чечевица свежая | 40-45 мин | - | - | |
Чечевица высушенная | 1-2 ч | - | - | |
Яйца | Всмятку | 3-3,5 мин | - | - |
«В мешочек» | 4-4,5 мин | - | - | |
Вкрутую | 8-10 мин | - | - | |
Продукт | Варка | Жарение | Тушение |
Руководствуясь рекомендациями Вильяма Похлёбкина, попробую пользоваться этой таблицей при приготовлении еды.
Вот таблица с рекомендациями по приготовлению каш:
Каша | Крупа | Жидкость | Время варки |
Гречневая | 1 стакан | 2 стакана | 15 — 20 минут |
Манная | 1 — 2 столовые ложки | 1 стакан | 4 минуты |
Овсяные хлопья | 1,5 стакана | 1 литр | 4 минуты |
Перловая | 1 стакан | 3 стакана | 60 минут |
Пшено | 1 стакан | 3 стакана | 45 минут |
Пшеничная | 1 стакан | 3 стакана | 50 минут |
Рис | 1 стакан | 1,5 — 2 стакана | 15 — 20 минут |
Приглашаю всех высказываться в Комментариях. Критику и обмен опытом одобряю и приветствую. В хороших комментариях сохраняю ссылку на сайт автора!
И не забывайте, пожалуйста, нажимать на кнопки социальных сетей, которые расположены под текстом каждой страницы сайта.
Продолжение чтения…