Кинза

Кинза — это кориандр, китайская петрушка, прочие названия перечислять не буду.

Кинза — однолетнее травянистое растение семейства Зонтичные. Очень ценное и полезное растение, известное людям с древности. Содержит витамины А и С, эфирные масла и другие ценные вещества. Кинза является хорошим медоносом.

Кинза способствует выведению шлаков и других вредных веществ из организма, поэтому рекомендуется почаще включать её в рацион людей с лишним весом.

Все части кинзы съедобны, но свежие листья и сушеные зерна используются для приготовления блюд чаще всего. Корни кинзы имеют вкус более глубокий и насыщенный, чем  листья.

В России упоминание о кориандре как об огородном растении встречается в литературных источниках, начиная с XVIII столетия. В 1784 году о нём писал русский агроном А. Т. Болотов.

Начало массовых посевов кориандра в России относят к тридцатым годам XIX века. Кориандр наравне с анисом впервые ввёл в культуру в России в 1830 году граф П. И. Апраксин, который вывез семена этих культур из Испании и раздал их крестьянам села Красного Воронежской губернии (ныне Белгородской области) для посева. Известно, что в 1860 году учёный управитель имений Апраксина Н. Д. Хлебощин писал: «Всегдашняя соседница аниса есть сорная трава коляндра» и рекомендовал пропалывать анис от кориандра как можно чаще.

Широко культивируется в странах СНГ: на Украине, в Центрально-Чернозёмном районе и юго-восточных областях европейской части России, на Северном Кавказе. Овощеводы выращивают кориандр на широте Москвы.

Кинза обязательно будет посажена в огороде экопарка.

Кинза имеет лечебные свойства, которые были известны ещё жителям Древнего Египта. Кинза помогает при лечении болезней печени и кишечника. Разумная лечебная доза в сутки составляет 35-ть граммов листьев или 4-ре грамма семян. Злоупотребление кинзой может привести к нарушению сна, тугодумию, заиканию, а большие дозы семян кинзы могут ослабить память.

Листья и семена кинзы обладают сильным ароматом и острым вкусом, они используются как пряность. Кроме того, семяна Кинзы (кориандра) возбуждают аппетит, способствуют усвоению пищи и  благотворно действуют на стенки желудка.

Отмечу, что пожевав семена кинзы, можно устранить запах алкоголя изо рта!

Кинза предпочитает легкие, плодородные почвы, имеющие слабокислую реакцию. Она плохо растёт на глинистых и тяжелых почвах, которые легко образуют плотную корку.

Сеять кинзу лучше в полузатенённых местах. Посев — рядками с расстоянием между рядками 15-ть см, глубина заделки семян — два см. Семена перед посевом замачивать нет необходимости.

Легко получить свой семенной материал — для этого надо просто дать семенам дозреть.

Если вы высаживаете свои семена, то перед посадкой шелуху нужно слегка раздробить, потом вымочить семена в воде в течение ночи и высушить перед посадкой.

Кинза имеет глубокий стержневой корень, уходящий глубоко в землю.

Посев кинзы рекомендуется проводить с 20-го по 28-е апреля, тогда цветение пройдёт в начале июля, а семена созреют в конце августа. При посеве в несколько сроков с интервалами 12-ть — 15-ть дней можно иметь зелень кинзы всё лето.

При уходе за посевами кинзы надо пропалывать сорняки, обильно поливать два  раза в неделю и рыхлить почву, что вполне можно заменить мульчированием.

Заготовку листьев кинзы проводят до бутонизации. Сушить листья кинзы рекомендуется в тени, а затем укладывать в стеклянные банки и закрывать.

Уборку семян следует проводить в конце августа, их надо сушить на солнце, а затем обмолачивать. Семена надо хранить в бумажных пакетиках.

Таблица с основными характеристиками кинзы находится на странице «Кинза«.

Приглашаю всех высказываться в Комментариях. Критику и обмен опытом одобряю и приветствую. В хороших комментариях сохраняю ссылку на сайт автора!

И не забывайте, пожалуйста, нажимать на кнопки социальных сетей, которые расположены под текстом каждой страницы сайта.
КинзаПродолжение тут…

Deviz_17

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.