Капуста — род растений семейства Капустные или Крестоцветные.

Капуста огородная — известный вид рода Капуста.

Капуста имеет сложный биохимический состав, способствует её особой ценности и незаменимости.

Невзирая на дешевизну магазинной капусты, нужно осваивать выращивание капусты, чтобы гарантированно питаться экологически чистой капустой.

Все виды капусты — это холодостойкие, влаголюбивые и светолюбивые растения длинного дня. Капуста любит хорошо окультуренную, рыхлую, богатую гумусом, постоянно влажную (но не переувлажнённую), хорошо заправленную удобрениями почву.

Она предпочитает почвы с реакцией среды близкой к нейтральной и даже слабо щелочной. На кислых почвах растения сильно поражаются килой. Вполне благоприятны для неё окультуренные суглинистые, хорошо проницаемые почвы, а также мощные низинные торфянники.

Капуста имеет корневую систему смешанного типа, у неё есть главный стержневой корень и обильно развиваются придаточные корни.

Выращивание огородной капусты

Как правило, капусту выращивают рассадным способом, в особенности ранние сорта. Так, в восточной части Европы семена для рассады капусты начинают высевать уже с конца января.

Готовую рассаду высаживают в открытый грунт одновременно с севом ранних зерновых (для ранних сортов капусты) со второй половины марта до начала апреля.

Урожай капусты собирают избирательно, т.е. если головки растений становятся твердыми и достигают спелого нормального размера (около 1 кг) При оптимальных условиях окружающей среды и наличии необходимых удобрений (аммиачной селитры и других) можно получить дополнительный, второй урожай капусты.

Чтобы добиться этого, нужно сразу после уборки первого урожая вносить азот под каждое растение. В пучках листьев следует оставить по несколько проросших почек, а остальные удалить.

Поздние сорта огородной капусты можно выращивать безрассадным способом, при этом, чтобы получить хорошие и выровненные всходы, гнезда с семенами необходимо мульчировать перегноем, закрывать полиэтиленовой пленкой и т. д. Если этого не сделать, то даже при кратковременной засухе ростки могут не взойти.

Капуста. Значение и применение

Капуста огородная в культуре

Капуста принадлежит к числу важнейших овощных растений. Она введена в культуру, по-видимому, в доисторические времена. Археологические раскопки свидетельствуют о том, что капусту люди стали использовать со времён каменного и бронзового веков.

Возделывали капусту древние египтяне, а позднее освоили технологию её выращивания древние греки и римляне, им было известно всего от 3 до 10 сортов капусты. Декандоль в 1822 году различал до тридцати, а сейчас насчитываются сотни сортов.

Древнегреческий философ и математик Пифагор весьма ценил лечебные свойства капусты и занимался её селекцией. Южные племена славян впервые узнали о капусте от греко-римских колонистов, живших в районах Причерноморья. Со временем познакомились с этой овощной культурой и на Руси.

Капуста огородная возделывается как однолетнее растение на огородах по всему свету, за исключением крайних северных районов и пустынь. Как культурное пищевое растение распространена во всех странах с умеренным климатом. Культура капусты огородной в холодное время года или в горах возможна и в субтропиках.

Пищевое значение капусты обусловливается её составом, который разнится в зависимости от сорта: азотистых веществ 1,27—3,78 %, жиров 0,16—0,67 и углеводов 5,25—8,56 %.

Капуста обладает пищевой ценностью 24 ККал на 100 грамм.

Капуста имеет такие вегетационные периоды: у ранних сортов — от 70-ти до 130-ти дней, у среднеспелых сортов — от 125-ти до 175-ти дней, у позднеспелых сортов — от 153-х до 245-ти дней.

Так как капуста обладает высокими вкусовыми качествами и полезностью, в первый же год капуста обязательно будет высажена на четырёх треугольных грядках огорода экопарка.

Подбор сортов и посадку семян капусты возложу на жену, а моя задача сведётся к подготовке грядок, поливу, мульчированию, опрыскиванию и поливу растворами  вермичая, сбору урожая и его поглощении.

Вот краткая информация о том, как выращивается Капуста:

Грядку под капусту следует готовить с осени. В почву внести перегной, перекопать, выбрать сорняки. Весной почву посыпать золой и взрыхлить вилами.

Высаживать в грунт семенами нерационально. Нужна качественная рассада. Земля для рассады капусты должна быть рыхлой и содержать органические удобрения (перепревший навоз, перегной, торф, зола).

Рассаде капусты обязательно нужна очень хорошая освещенность. На подоконнике этого добиться нельзя. Поэтому она выращивается или в теплице, или на улице.

После появления 1-2 настоящих листочков самые лучшие сеянцы рассадить в отдельные емкости

Высаживать в грунт следует в конце мая, когда минует угроза заморозков. На одно растение отвести площадь в 1 кв.м.

Лучшей подкормкой для капусты является 1-2 недельный настой крапивы и коровняка. В процессе выращивания обязательно окучивание и регулярные поливы 1-2 раза в неделю.

Убирать капусту осенью следует как можно позднее, в октябре, в сухой солнечный день. Хранить лучше всего в погребе, подвесив за кочерыжку.

Таблица с основными особенностями Капусты находится на странице «Капуста«.

Приглашаю всех высказываться в Комментариях. Критику и обмен опытом одобряю и приветствую. В хороших комментариях сохраняю ссылку на сайт автора!

И не забывайте, пожалуйста, нажимать на кнопки социальных сетей, которые расположены под текстом каждой страницы сайта.
Продолжение тут…