Время варки — время от закипания воды до готовности продукта.
Пламенный привет посетителям этой страницы, пришедшим из социальных сетей, да и всем остальным тоже! В апреле 2021-го года наблюдал удивительное явление: обильный поток посетителей из 4-х социальных сетей. В связи с этим настоятельно рекомендую всем неоднократно и регулярно посещать сайт rtbsm.ru — там в общих чертах изложена Российская Теннисная Балльная Система Марии (Шараповой).
Приглашаю всех полюбоваться на Фото и Видео красавицы Марии — надеюсь, что Вы поделитесь адресом сайта rtbsm.ru с друзьями и знакомыми.
Главная проблема — известить Марию, чтобы она лично как можно скорее заявила на весь мир о РТБСМ.
Время варки разных продуктов различается, его особенно важно знать при приготовлении первых блюд, чтобы ко времени завершения приготовления сварились все продукты, но ни один не был переварен.
Вот таблица (www.eda5.ru/cooking/cooking_times/index.html), в которой собрана информация о времени приготовления (не только Варки, но и заодно Жарения, а также Тушения) многих продуктов:
| Продукт | Варка | Жарение | Тушение | |
| Банан | 8-10 мин | |||
| Горох | 1-1,5 ч | - | - | |
| Грибы | 7-10 мин | 5-10 мин | 10-15 мин | |
| Кальмары | 3-4 мин | 5-7 мин | ||
| Котлеты | - | 15-25 мин | ||
| Креветки | 10-15 мин | - | - | |
| Макароны | Небольшие | 6-8 мин | - | - |
| Капеллини или «волосы ангела — очень тонкие спагетти» | 3-5 мин | - | - | |
| Короткие трубочки | 10-12 мин | - | - | |
| Пенне — диагонально срезанные края | 10-12 мин | - | - | |
| Ракушки | 12-14 мин | - | - | |
| Рожки тонкие | 8-10 мин | - | - | |
| Рожки крупные | 10-13 мин | - | - | |
| Спагетти и длинная лапша (Лингуине) | 9-11 мин | - | - | |
| Фарфалле — бабочки | 10-12 мин | - | - | |
| Феттуччини — длинные плоские макароны (7 мм ширина) | 11-13 мин | - | - | |
| Фузилли — спиральки | 12-14 мин | - | - | |
| Мидии | 7-10 мин | - | - | |
| Мясо | Баранина | 1-1,5 ч | крупные куски 1-1,2 ч, небольшие куски 15-20 мин | 1,5-2 ч, 1-1,5 ч |
| Говядина | 2-2,5 ч | крупные куски 1,5 ч, небольшие куски 10-15 мин, мелкие куски 5-10 мин, котлеты 8-10 мин | 2-2,5 ч, 1-1,5 ч, 1-1,5 ч, | |
| Кролик | 1-1,5 ч | 30-40 мин | 1-1,5 ч | |
| Свинина | 2-2,5 ч | крупные куски 1-1,5 ч, небольшие куски 10-12 мин, мелкие куски 5-10 мин | 1-1,5 ч,-,30-40 мин | |
| Телятина | 1-1,5 ч | - | - | |
| Перловая крупа (в супе) | 40-50 мин | - | - | |
| Овощи | Артишок испанск. | 30-45 мин | до золотой корочки | - |
| Баклажаны | 20-30 | 8-12 мин | 25 мин | |
| Кабачки | 15 мин | 8-10 мин | 25 мин | |
| Капуста | 7-12 мин | 7-9 мин | 1-1 ч 20 мин | |
| Капуста брюссельская | 5-10 мин | 2-3 мин | - | |
| Капуста брокколи | 5-8 мин | 3-4 мин | - | |
| Капуста квашеная | 50 мин | - | 1,5-2 ч | |
| Капуста краснокочанная | 7-12 мин | 7-9 мин | - | |
| Капуста цветная | 6-8 мин | - | - | |
| Капуста савойская | 4-8 мин | 5-7 мин | - | |
| Картофель | 10-20 мин, целиком — 30 | - | 50 мин | |
| Картофель нарезанный | 12-15 мин | соломкой 7-8 мин, брусочки 15-20 мин | - | |
| Кольраби | кусочки — 8-10 | кусочки — 8-10 | - | |
| Кукуруза молодая | 15 мин | - | - | |
| Кукуруза старая | 40-120 мин | - | - | |
| Лук репчатый | 15-25 мин | 15 мин | 20 мин | |
| Лук-порей | 15-20 мин | - | - | |
| Лук и морковь (зажарка в суп) | 10-15 мин | - | - | |
| Мангольд | 4-8 мин | 4-8 мин | - | |
| Морковь молодая | 20-30 мин | кусочки — 4-6 мин | 20 мин | |
| Морковь старая | 1 ч и больше | - | - | |
| Огурцы соленые | 15-20 мин | - | - | |
| Пастернак | 20-30 мин | - | - | |
| Петрушка | 15-25 мин | - | - | |
| Помидоры | 15-25 мин | - | - | |
| Ревень | 5-15 мин | - | - | |
| Репа | 20-30 мин | - | - | |
| Сельдерей | 20-30 мин | - | - | |
| Свекла | 45-60 мин | - | - | |
| Свекла целиком | 1,5 ч | - | соломкой 30 мин | |
| Спаржа | 7-10 мин | 5-8 мин | - | |
| Тыква | 8-12 мин | 10-15 мин | - | |
| Птица | Курица целиком | 1 ч | 1 ч, котлеты 8-10 мин, отбивная 8-10 мин | небольшие куски 40-60 мин |
| Утка целиком | 1 ч 10 мин | 1 ч | - | |
| Гусь целиком | 1-2 ч | 1 ч | - | |
| Индейка целиком | 1-1,5 ч | 1-1,5 ч | - | |
| Старая птица | 3 ч | - | - | |
| Цыпленок, мелкая птица | 1 ч | 30-40 мин | 40-60 мин | |
| Раки | 10-15 мин | - | - | |
| Рис (в супе) | 20-30 мин | - | - | |
| Рыба кусками (150-200 г) | 12-15 мин | 10-15 мин, осетровые 15-20 мин | припускание 10-15 мин, припускание 15-20 мин | |
| Рыба крупные тушки (осетровые) | 1-2,5 ч | - | - | |
| Рыбные котлеты | - | 10-15 мин | - | |
| Субпродукты | Сердце | 1,5 ч | - | - |
| Легкие | 1,5-2 ч | - | - | |
| Печень | 25-30 мин | 8-10 мин | 8-10 мин | |
| Язык | 2-3 ч | - | - | |
| Фасоль высушенная | 2-3 ч | - | - | |
| Фасоль свежая | 25-35 мин | - | - | |
| Фасоль стручковая | 8-10 мин | - | - | |
| Фасоль Лима | 30-40 мин | - | - | |
| Фрукты | Груша | 15-20 мин | - | - |
| Слива | 5-10 мин | - | - | |
| Яблоки | 5-15 мин | - | - | |
| Чечевица свежая | 40-45 мин | - | - | |
| Чечевица высушенная | 1-2 ч | - | - | |
| Яйца | Всмятку | 3-3,5 мин | - | - |
| «В мешочек» | 4-4,5 мин | - | - | |
| Вкрутую | 8-10 мин | - | - | |
| Продукт | Варка | Жарение | Тушение |
Руководствуясь рекомендациями Вильяма Похлёбкина, попробую пользоваться этой таблицей при приготовлении еды.
Вот таблица с рекомендациями по приготовлению каш:
| Каша | Крупа | Жидкость | Время варки |
| Гречневая | 1 стакан | 2 стакана | 15 — 20 минут |
| Манная | 1 — 2 столовые ложки | 1 стакан | 4 минуты |
| Овсяные хлопья | 1,5 стакана | 1 литр | 4 минуты |
| Перловая | 1 стакан | 3 стакана | 60 минут |
| Пшено | 1 стакан | 3 стакана | 45 минут |
| Пшеничная | 1 стакан | 3 стакана | 50 минут |
| Рис | 1 стакан | 1,5 — 2 стакана | 15 — 20 минут |
Приглашаю всех высказываться в Комментариях. Критику и обмен опытом одобряю и приветствую. В хороших комментариях сохраняю ссылку на сайт автора!
И не забывайте, пожалуйста, нажимать на кнопки социальных сетей, которые расположены под текстом каждой страницы сайта.
Продолжение чтения…
