Капустняк

Капустняк - вкусный и сытный оригинальный суп.

Капустняк — жалкий удел тех кулинаров, кто не умеет варить настоящий кубанский или украинский Борщ, ибо сходство есть, а вкус всё-таки не тот.

ВКУСНЕЙШИЙ КАПУСТНЯК


Очень, очень вкусный суп получается. Наваристый, сытный и насыщенный. Этот суп готовят для поддержания организма в хорошей физической форме.

Ингридиенты:

Мясо на косточке (свинина, говядина) – 400-500 грамм
Капуста (квашеная или свежая) – 400-500 грамм
Картофель – 5-6 шт.
Морковь – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок — 2-4 зуб.
Зелень петрушки — 50 г
Пшено – четверть стакана
Помидор (томатная паста) – 2 шт. (2-3 столовые ложки). Кто томат не любит, то его можно не добавлять.
Соль, перец, специи и свежая зелень – по вашему вкусу
Сметана – порционно в тарелки
Сало — 150 гр.

Приготовление:

Мясо разбираем на небольшие кусочки, кладем в большую кастрюлю с подсоленной водой, варим бульон.

Когда вода закипела, снимаем шуму, добавляем в бульон лавровый лист и горошки перца.

Картофель очищаем, нарезаем небольшими кубиками и отправляем в кастрюлю.

Пшено промываем под проточной водой в дуршлаге, добавляем в бульон.

На сковороде с растопленным салом (смальцем) обжариваем кубики лука и натертую соломкой морковь. Добавляем томатную пасту или перетертую мякоть одного помидора (если вы используете свежую капусту, помидор можно взять квашеный). Зажарку переливаем в капустняк.

Чеснок очистите, пропустите через пресс. Сало мелко нарежьте. Разотрите сало с чесноком, луком и зеленью петрушки. Добавляем в кастрюлю за 3-4 минуты до того как суп будет готов.

Шинкуем капусту и высыпаем ее в кастрюлю. Для фанатов здорового питания — выключили сразу после закипания. Для любителей вкусненького — дали покипеть 2-3 минуты.

Когда все ингредиенты в кастрюле, снимаем пробу, по необходимости досаливаем и добавляем специи.

Подаём капустняк с большой ложкой сметаны в каждой порции.

Ради разнообразия можно иногда покушать и Капустняк, но Борщ всё же предпочтительнее.

Приглашаю всех высказываться в Комментариях. Критику и обмен опытом одобряю и приветствую. В хороших комментариях сохраняю ссылку на сайт автора!

И не забывайте, пожалуйста, нажимать на кнопки социальных сетей, которые расположены под текстом каждой страницы сайта.
КапустнякПродолжение тут…

Deviz_9

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.