Приготовление Курицы с избавлением от вредной химии.

Пламенный привет посетителям этой страницы, пришедшим из социальных сетей, да и всем остальным тоже!

В апреле 2021-го года наблюдал удивительное явление: обильный поток посетителей из 4-х социальных сетей. В связи с этим настоятельно рекомендую всем неоднократно и регулярно посещать сайт rtbsm.ru — там в общих чертах изложена Российская Теннисная Балльная Система Марии (Шараповой).

Приглашаю всех полюбоваться на Фото и Видео красавицы Марии — надеюсь, что Вы поделитесь адресом сайта rtbsm.ru с друзьями и знакомыми.

Главная проблема — известить Марию, чтобы она лично как можно скорее заявила на весь мир о РТБСМ.

Приготовление Курицы -

Привожу информацию со страницы https://dzen.ru/a/Yf14DoUxwCtuxsRs :

Как из магазинной курицы «выгнать» всю химию: совет работника мясокомбината

FORUMHOUSE
256,3 K подписчиков
4 февраля 2022 г.
1,2 M прочитали

Говорят, что современной курятиной можно лечить ангину и дистрофию! Уж столько в ней антибиотиков, гормона роста и ещё всякой химической всячины.

Поговаривают даже, что кур пичкают формалином — якобы охлаждённое мясо так дольше хранится. Да уж… за возможность купить «свежую» курочку вдали от фермы нужно чем-то расплачиваться. Но не будем о грустном.

Наш подписчик Станислав рассказал, как выгнать всю эту химию из куриного мяса.

Почти всё, что говорят — правда!

В своё время пришёл работать на мясоперерабатывающее предприятие обвальщиком, а через пару лет стал заготовителем. Начались командировки по фермам и хозяйствам. Узнал много интересного о разрешённых и запрещённых технологиях накачки куриного мяса. Почти всё, что говорят — это правда.

Начнём с того, что курятина производится по ГОСТу и по ТУ (технические условия на тушки цыплёнка/курицы охлаждённые). Охлаждённая гостовская курица не может храниться больше двух суток с момента выработки. А произведённая по ТУ — может, так как её обеззараживают относительно безвредной над-уксусной кислотой. Но не всегда, могут и по старинке — напичкать хлороформом. В 2010 году у нас запретили использовать хлор при производстве курятины, но законы соблюдаются не везде и не всегда.

Плюс к этому куриный рацион содержит в себе антибиотики и гормоны. У многих производителей эти вещества добавляются в корм в умеренных количествах — они присутствуют, но на зубах не скрипят. А у некоторых мясо явно пахнет антибиотиками. Мало того, антибиотики могут быть даже в куриных яйцах!

Ну и ещё «на посошок». При производстве куриного мяса тушки подвергают шприцеванию. Это для веса, чтобы увеличить прибыль. Обычно в курицу вгоняют жидкость, состоящую из воды, соли, химикатов (консервантов, усилителей вкуса) и соевой вытяжки. Жидкость увеличивает вес тушки примерно на 15% и позволяет мясу дольше сохранять свежесть.

А вот про введение в мясо формалина не знаю. Может, такое и практикуется, но я про это не слышал. Но это не «беда», в курятине и без него химии предостаточно! Когда я всё это узнал, несколько месяцев не мог прикасаться к магазинным курам. Но потом женщины, работающие на комбинате, подсказали способ выгнать эту химию.

Как избавиться от химикатов в курином мясе?

Если готовите куриный суп, то кладите тушку в кастрюлю, дополна заливайте водой, добавляйте соль (пропорция — 1 столовая ложка соли на 1 литр воды) и ставьте на медленный огонь. Не нужно, чтобы бульон быстро закипел. Наоборот, курица должна вариться медленно.

Когда бульон закипит, уберите кастрюлю с огня. Пусть курица остынет в этом бульоне минут 20–30. Потом слейте первый бульон, курицу промойте и варите суп на новой воде. Вся химия останется в первом бульоне. Жира в мясе при этом, тоже мало останется. Но если хотите бульон понаваристей — покупайте домашнюю курицу.

Для вторых блюд дам две рекомендации:

• Первая — удаляйте всю кожицу и жир. В них наибольшая концентрация антибиотиков и гормонов. Далее разведите в холодной воде соль и уксус в пропорции на 1 литр воды 3 столовые ложки соли и 1 столовая ложка уксусной эссенции 70%. Поместите мясо в этот раствор, чтобы оно полностью погрузилось. Поставьте на 3–4 часа в холодное место. После этого промойте тушку и готовьте блюдо. Помните, так как курица замачивалась в солёной воде, то нужно значительно снизить количество соли в рецепте.

• Вторая рекомендация. Если без кожицы никак, потому что хочется похрустеть румяной ароматной корочкой, то делайте всё, как и в первой рекомендации, но только не удаляйте кожицу.

А Вы проделываете подобные процедуры с магазинными курами? Напишите в комментариях!

Подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые публикации

Комментарии 2,2 K

Войти, чтобы комментировать

Турист

Я покупаю оптом партию (50 шт.) живых кур и гоню их до подъезда пешком, 40 км. от птицефабрики… Пока бегут, потеют, потом вся химия выходит… Дома разделываю! Правда в весе теряют до 5% .

Поэтому желательно круглый год жить на собственном участке и выращивать Мясо-яичных Кур ради получения Яиц и Мяса. Когда-то на даче выращивал трёх Яичных Кур и получил много свежайших Яиц, а вот тушки меня разочаровали своим низким весом.

А в Москве лично я не буду покупать целых Кур, Гусей и Уток в магазине, а буду покупать только полуфабрикаты в виде Грудок.

Кроме того, не буду поддаваться на соблазнительные низкие цены на Бёдра, Крылья, Печень, Сердца и т. п., чтобы не потреблять химию.

Разумнее всего покупать живых Кур, Гусей и Уток на рынке, выдерживать их в клетке пару суток и только потом рубить им головы, чтобы лично разделать и приготовить. Вот только рынок далеко, да и цены кусаются — попробую заглянуть на ближайший рынок и на ярмарку, чтобы прицениться.

Можно покупать живых Кур, Гусей и Уток на фермах мелким оптом, чтобы немного их подращивать, а потом забивать и съедать или замораживать. Надо съездить на Переславский рынок, чтобы прицениться и договориться на мелкий опт с самовывозом.

Привожу дополнительную информацию со страницы https://uk-tomsk.ru/articles/dietologi-ochistka-kuritsy-ot-antibiotikov :

Диетологи: очистка курицы от антибиотиков

В современном мире вопрос качества продуктов питания становится все более актуальным. Особенно важно быть внимательным к выбору мяса, так как часто в нем содержатся антибиотики и гормоны, которые могут негативно сказаться на здоровье.

В данной статье мы расскажем о способах очистки курицы от вредных соединений, чтобы вы могли наслаждаться вкусным и безопасным мясом без опасений о последствиях для здоровья.

Антибиотики и гормоны в курице

В современном мире вопрос качества продуктов питания становится все более актуальным. Особенно важно быть внимательным к выбору мяса, так как часто в нем содержатся антибиотики и гормоны, которые могут негативно сказаться на здоровье.

В данной статье мы расскажем о способах очистки курицы от вредных соединений, чтобы вы могли наслаждаться вкусным и безопасным мясом без опасений о последствиях для здоровья.

Курица, как и другие животные, часто подвергается лечению антибиотиками и гормонами для стимуляции роста и профилактики заболеваний. Эти вещества могут накапливаться в мясе и попадать в организм человека при употреблении продукции.

Антибиотики применяются для борьбы с инфекциями у животных, но их избыток может привести к развитию антибиотикорезистентности у человека.

Гормоны используются для ускорения роста животных и увеличения их массы, что также может оказать негативное воздействие на организм потребителя.

Важно знать, как избавиться от этих вредных веществ, чтобы обеспечить себе и своей семье безопасное питание.

Мнение эксперта: Диетологи советуют использовать несколько методов для очистки курицы от антибиотиков.

Во-первых, перед приготовлением мясо следует вымачивать в воде с уксусом или лимонным соком. Это поможет уменьшить количество остатков антибиотиков.

Во-вторых, предпочтительно выбирать мясо от сертифицированных производителей, которые следят за качеством и безопасностью своей продукции. Также важно правильно готовить курицу: тщательно промывать и обрабатывать термически. Эти меры помогут уменьшить риск попадания антибиотиков в организм и обеспечат безопасное употребление мяса птицы.

https://youtube.com/watch?v=eWGCga5EjKY

Как очистить курятину?

Как показали исследования, примерно 3% магазинной курицы содержит антимикробные препараты. Куда серьезнее дело обстоит с накачиванием тушек химикатами непосредственно перед продажей.

Что только не вводят внутрь для увеличения размера и привлекательного вида: солевой раствор, фосфаты… Поэтому очищать курятину действительно нужно и важно.

Интересные факты

Курица может очистить себя от антибиотиков за 24 часа:

Исследования показали, что после прекращения приема антибиотиков курица может естественным образом удалить более 90% остатков антибиотиков из своей системы за 24 часа.

Купание в соляном растворе ускоряет удаление антибиотиков:

Погружение курицы в соляной раствор в течение нескольких часов может помочь ускорить процесс удаления антибиотиков из ее организма. Соль связывается с антибиотиками и вытягивает их из тканей и органов курицы.

Варка курицы удаляет только часть антибиотиков:

Варка курицы может снизить содержание антибиотиков в бульоне и мясе, но не удаляет их полностью. Антибиотики устойчивы к высоким температурам и могут сохраняться даже после кипения.

ТРИ СУПЕР СПОСОБА очистить магазинную курицу от антибиотиков и токсинов

Лучший способ – отваривание

Отваривание является одним из лучших способов очистки курицы от антибиотиков и гормонов. Для этого необходимо положить мясо в кастрюлю, залить водой так, чтобы она полностью покрыла курицу, и довести до кипения. После этого уменьшите огонь и варите курицу на медленном огне в течение примерно 1-1,5 часов.

Важно помнить, что во время варки жир и пену нужно удалять, чтобы избавиться от лишних вредных веществ. Кроме того, можно добавить в воду немного соли и специй для улучшения вкуса мяса. После того как курица будет готова, ее следует остудить, а затем можно использовать для приготовления различных блюд.

Отваривание поможет уменьшить количество антибиотиков и гормонов в мясе, делая его более безопасным для потребления.

Замачивание Некоторые диетологи советуют очищать курицу с помощью водно-солевого раствора.

Поваренная соль вытягивает вредные вещества. Что нужно делать:

Нарежьте курицу на порционные куски. Положите в солевой раствор (50–70 г соли на 1 л). Дополнительно можно добавить 2 ст. ложки сока лимона. Через 2–8 часов слейте жидкость. При дальнейшей готовке нужно учитывать, что мясо после замачивания остаётся соленым.

Как ИЗБАВИТЬСЯ от Гормонов и Антибиотиков в Курице: 3 – способа, которые доступны всем. Удаление самых вредных частей

При удалении самых вредных частей курицы необходимо быть особенно внимательным и аккуратным.

Одной из таких частей является кожа, где могут скапливаться остатки антибиотиков и гормонов. Рекомендуется удалить кожу перед приготовлением блюда, чтобы уменьшить риск попадания вредных веществ в организм.

Также важно обращать внимание на жировую ткань, где также могут накапливаться вредные соединения. При необходимости рекомендуется удалить жирные участки мяса, особенно если они имеют желтоватый оттенок, что может свидетельствовать о наличии химических добавок.

Кроме того, следует обратить внимание на внутренние органы курицы, такие как печень и почки, которые могут содержать наибольшее количество вредных веществ. При приготовлении курицы рекомендуется удалить эти органы и промыть мясо тщательно под проточной водой.

Следует помнить, что правильная обработка и удаление самых вредных частей курицы поможет снизить риск попадания антибиотиков и гормонов в организм, обеспечивая безопасное и качественное мясо на вашем столе.

Использование специальных продуктов для очистки курицы

Приобретая курицу, важно обратить внимание на наличие специальных продуктов, предназначенных для очистки мяса от антибиотиков. На сегодняшний день на рынке представлено несколько вариантов таких продуктов, которые помогут минимизировать содержание вредных веществ в мясе.

Один из популярных способов очистки курицы от антибиотиков – использование уксуса. Для этого необходимо залить курицу холодной водой с добавлением уксуса и оставить на несколько часов. Уксус поможет уменьшить количество антибиотиков в мясе и обеспечит дополнительную степень очистки.

Также существуют специальные продукты, содержащие натуральные ферменты и активные компоненты, способствующие разрушению антибиотиков в мясе. Эти продукты можно приобрести в специализированных магазинах здорового питания или у диетологов. Важно помнить, что использование специальных продуктов для очистки курицы от антибиотиков не является панацеей и не полностью избавит от вредных веществ.

Поэтому, приобретая мясо, рекомендуется обращать внимание на его происхождение и качество, а также следить за режимом приготовления, чтобы минимизировать воздействие антибиотиков на организм.

Частые вопросы

Как приготовить курицу чтобы удалить гормоны и антибиотики?

Предварительно замочить в воде, обычной или минеральной, и выдержать в ней около часа. После разморозки мяса не готовить его сразу, а положить ненадолго в воду с небольшим количеством лимонного сока или соли. Это поможет «вытянуть» из мяса опасные соединения.

Как вывести антибиотики из мяса птицы?

Для устранения из мяса или птицы вредных веществ, в том числе антибиотиков, необходимо предварительно их замочить в воде и выдержать около часа. Если добавить в воду немного соли или лимонного сока, это поможет «вытянуть» из мяса опасные соединения.

В чём вымачивают курицу в магазинах?

Если магазинная курица вам «чем-то» пахнет, можно замочить ее в обычной воде. Через полчаса от запаха «хлорки» не останется следа. Можно замочить курицу в подсоленной воде – на 1 литр воды добавляют 2 ложки соли. Можно обмазать курицу горчицей и оставить в холодильнике на несколько часов.

Как удалить вредные вещества из курицы?

Можно предварительно замочить мясо или птицу, рыбу в воде , обычной или минеральной, и выдержать около часа. Не стоит сразу готовить мясо после его покупки или размораживания. Можно добавить в воду немного соли либо лимонного сока , это поможет «вытянуть» из мяса опасные соединения.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Перед покупкой курицы обращайте внимание на этикетку: выбирайте мясо с надписью “без антибиотиков” или “органическое”.

СОВЕТ №2

Приготовление курицы: перед приготовлением мясо можно замочить в уксусе или лимонном соке, таким образом можно уменьшить количество антибиотиков.

СОВЕТ №3

Приготовление курицы: предпочтительнее выбирать способы приготовления без жарки на высокой температуре, например, тушение или запекание.

Подробнее тут: https://uk-tomsk.ru/articles/dietologi-ochistka-kuritsy-ot-antibiotikov

…

!…

Приглашаю всех высказываться в Комментариях. Критику и обмен опытом одобряю и приветствую. В особо хороших комментариях сохраняю ссылку на сайт автора!

И не забывайте, пожалуйста, нажимать на кнопки социальных сетей, которые расположены под текстом каждой страницы сайта.
Продолжение тут…